Foccacia, pain au thym et romarin

Je fais une pâte à pizza avec 500 grs de farine, un verre d'eau tiède dans lequel j'ajoute une cuillère à café de sel, et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. 

Je mélange et pétris bien le tout et je laisse lever une heure, je re-pétris en ajoutant du thym, et je laisse relever une heure. 
Diviser la pâte en plusieurs boules et les étaler à la main, badigeonner d'huile d'olive, un peu de fleur de sel ou de gros sel ( j'en avais pas cette fois là ) quelques brins de romarin, et au four préchauffé a 180° jusqu'à ce que se soit doré. 
Déguster tiède ou froid, pour des sandwichs ou pour un apéro...