Clafoutis aux courgettes

Un petit air d'été avec cette entrée simple et rapide à préparer. Avec des courgettes fraîches du jardin, c'est encore mieux...

Pour réaliser ce clafoutis, il vous faudra :

100 grs de fromage râpé
50 cl de lait
4 oeufs
125 grs de farine
1 courgette moyenne

Préchauffer le four à 180° et beurrer les moules.
Battre les oeufs et y ajouter la farine. Bien mélanger.
Verser le lait en mélangeant bien, ajouter le râpé, saler, poivrer, et ajouter une pincée d'herbes de provence.
Déposer les courgettes en rondelles au fond des moules, puis verser délicatement l'appareil à clafoutis.
Au four environ 40 minutes. Déguster chaud ou froid accompagné d'une salade verte.